Le penne con robiola e pomodorino Pachino profumate al basilico sono un primo piatto delizioso e genuino, capace di accontentare proprio tutti, anche i bambini.
La robiola è un formaggio fresco preparato con latte pastorizzato, panna, sale e caglio. Ha un gusto dolce e lievemente acido e varia di consistenza e sapore a seconda della stagionatura. Le robiole, infatti, non sono tutte uguali.
È molto apprezzata dai bambini, perché ha un gusto più particolare di altri formaggi freschi come il formaggino o il Philadelphia.
Il pomodorino di Pachino IGP ha un sapore dolce e comprende diverse specie:
- Ciliegino IGP
- Costoluto IGP
- Tondo liscio IGP
- Grappolo IGP
Le penne col pomodorino Pachino e la robiola sono velocissime da preparare: nel giro di 15 minuti mettiamo in tavola un primo piatto molto salutare che raccoglierà certamente i consensi di tutti i commensali.
Si realizzano con pochissimi ingredienti che abbiamo sempre a disposizione in frigo, sono economiche e hanno un contenuto calorico moderato.
Vediamo insieme come si preparano.
LEGGI ANCHE
Cous Cous alla curcuma con zucchine e tonno
Ingredienti calcolati per una persona
- 5 pomodorini Pachino
- 50g di robiola fresca
- 70g di penne rigate
- 2 foglie di basilico
- sale q.b.
- 1/2 cucchiaio da minestra di olio evo
- facoltativo: tabasco q.b.
Calorie della ricetta
Questa ricetta ha un apporto di 484 calorie
Procedimento
- Mettiamo l’acqua in una pentola adeguata e portiamo a bollore
- Raggiunto il bollore, regoliamo di sale, buttiamo la pasta e impostiamo il timer per la cottura
- Mentre la pasta cuoce, mettiamo la robiola, il pomodorino Pachino, l’olio evo e un cucchiaio di acqua di cottura nel bicchiere del minipimer e frulliamo tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea
- Spezzettiamo a mano il basilico nel crema così ottenuta
- Quando la pasta arriva a cottura scoliamo bene e condiamo con la crema di robiola e pomodorino Pachino
- Se desideriamo rendere la ricetta piccante, possiamo usare due gocce di tabasco
- Le penne con robiola e pomodorino Pachino sono pronte per essere servite!
